年末12月31日は恒例の料理の日
元日に食べるものの準備です
今年はあまり頑張り過ぎず 市販のものをうまく利用して それらしく体裁を整えました（笑）
昨年も同様の投稿をして 鯛の煮つけのレシピを記載したのですが
昨年のものは写真がなかったので 今年も写真付きでレシピを残しておきます
1.醤油1カップ 酒1カップ みりん1カップ 水2カップを鍋に入れて火にかける
2.切り込みを入れた竹皮に鯛をのせる
3.煮汁が煮立ったら竹皮ごと鍋に入れる
4.落し蓋とせき蓋をして30分ほど中火で煮る
5.弱火にして煮汁を頭から尾びれまでまんべんなくかけながら 写真のような色になるまで煮つける(40分程度)
6.竹皮ごと鯛を鍋から取り出して皿に盛りつけ 竹皮をすこしずつ割いて取り除く
完成！
シンプルな煮つけなのですが 何せこの大きさなもので 鍋も大きなものがいるし時間もかかります
ですが我が家のソウルフードなのでお正月には欠かせない一品です
