今日は里芋を頂きました
食べきれない量なので半分は冷凍することにしました
冷凍方法の覚書です
1.洗って泥をきれいに落とします
2.沸騰したお湯に入れて10分くらい煮ます
3.水で触れるくらいまで冷まします
4.皮をむきます
両手でひねるようにするとツルっとむけます むけなかった所は包丁で
5.一口サイズの大きさに切ったら水で洗ってぬめりをとります
6.軽く水気を取って
7.ラップしてジップロックに入れたら冷凍庫へ
冷凍しなかった分は好みの味付けで煮ました
次はお汁に入れようか…炊き込みご飯に入れようか…バター醤油で炒めようか…
